Sebuah penelitian di Italia yang membandingkan makananpemasukan1dari pasien kanker ginjal kepada mereka yang tidak menderita penyakit tersebut melaporkan bahwa diet tinggi roti dapat meningkatkan risiko tertular yang mematikanpenyakit2.
Para peneliti mengatakan orang yang mengonsumsi roti dalam jumlah paling banyak berisiko dua kali lipat terkena keganasan ginjal, dibandingkan dengan mereka yang makan dalam jumlah sedikit.
Tetapi seorang ahli Amerika memperingatkan bahwa temuan tersebut tidak didasarkan pada informasi yang cukup dan lebih banyak penelitian harus dilakukan.
“Penemuan ini perludireplikasi3dan ditemukan konsisten sebelum rekomendasi dapat dibuat, "Marji McCullough, seorang terdaftarahli diet4dan juru bicara American Cancer Society, mengatakan dalam pernyataan yang telah disiapkan.
Penulis utama studi&# 39, Francesca Bravi, peneliti di Institut Penelitian Farmakologi Mario Negri di Milan, setuju. Timnya mempublikasikan temuan tersebut dalam edisi online 20 Oktober dari International Journal of Cancer.
“Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi hubungan antara roti dan karsinoma sel ginjal,” katanya.
Tim Bravi&# 39 membandingkan 767 pria dan wanita ，berumur524 hingga 79, dengan kanker ginjal pada 1А534 pria dan wanita dalam rentang usia yang sama yang tidak menderita penyakit tersebut.
Mereka bertanya tentang pola makan, gaya hidup, riwayat kesehatan pribadi dan keluarga dan mendapatkan peserta' tinggi dan berat badan sehingga mereka bisamenghitung6indeks massa tubuh mereka （BMI）。 Peserta juga menjawab pertanyaan rata-rata setiap mingguasupan7dari 78 jenis makanan selama dua tahun terakhir.
Mereka yang makan roti dalam jumlah paling banyak —— 28 porsi seminggu —— memiliki risiko hampir dua kali lipat terkena kanker ginjal dibandingkan mereka yang makan jumlah porsi terendah per minggu, 9, dia menemukan.
Sebuah "porsi" didefinisikan sebagai 50 gram atau 1,7 ons, setara dengan sepotong atau sepotong roti setengah.
A sederhana tapi tidaksecara statistik8peningkatan risiko yang signifikan ditemukan untuk asupan pasta dan nasi tertinggi. Mereka dengan asupan susu dan yogurt tertinggi memiliki risiko 1,3 kali lebih besar untuk terkena kanker ginjal, dia menemukan. Tapi asupan tinggiunggas9， Daging olahan dan sayuran menurunkan risiko
McCullough mengatakan ada kemungkinan bahwa bukan' bukan konsumsi roti yang meningkatkan risiko kanker, tetapi sesuatu yang terkait dengannya, seperti makan banyak mentega dengan roti.
Bravi berspekulasi bahwa fileketinggian10dalam risiko yang terkait dengan roti tinggi, konsumsi pasta dan nasi bisa jadi karena efek peningkatan gula darah dari makanan ini.
Makan makanan dalam jumlah besar, katanya, dapat memengaruhi proses terkena kanker dengan memengaruhi tingkat zat yang disebut faktor pertumbuhan mirip insulin, yang telahterlibat11dalam kanker.
"Studi kami menunjukkan bahwa pola makan yang buruk dalam sereal olahan dan kaya sayuran mungkin memiliki peran yang menguntungkan dalam risiko karsinoma sel ginjal," kata Bravi.
